ＪＡ鶴岡女性部フレッシュミズ部会は２月２２日、鶴岡市の農村センターで全体研修会を開きました。部員１２人と同世代の地域住民２人が参加しました。
鶴岡市ほなみ町を拠点にパン教室や手作りパンの販売をしているCOUNELLの齋藤孝子さんを講師に、アップルシナモンパン作りに挑戦。
はじめに、齋藤さんが「パン作りは時間がかかり難しいイメージを持つ方が多い。今日は日常の疲れをふわふわのパン生地を触って癒やされてほしい」とあいさつしました。
ほとんどの参加者が初めてのパン作りのため、パン生地をこね、一次発酵までは講師が仕上げてきました。参加者は生地のガスを抜くところから体験。発酵後の生地をしばらく休ませるベンチタイム後、生地を伸ばし、リンゴの甘（あま）煮とシナモンを中に入れて巻き、切り分けたものを型に入れて焼き上げました。
参加者は「初めてのパン作りでワクワクした。焼きたてのパンが食べられて幸せだった。これを機会に家でもパン作りに挑戦してみたい」と話し、パン作りを通して参加者同士交流を深めました。
