ＪＡみちのく村山の尾花沢地区女性部玉野支部は２２日、玉野地区公民館で料理講習会を開きました。グリーンカレーとヤムウンセンの２つのタイ料理レシピを学びました。
講習会には１２人が参加。講師として久保田文さんが招かれました。久保田さんは県外でカフェを経営していたこともあり、料理の腕を活かして、尾花沢市の地域おこし協力隊の一員として活躍しています。講習会では、女性部員たちがほとんど使ったことがない、ココナッツミルクやグリーンカレーペースト、ナンプラーなどの食材と調味料が登場。香辛料に火を通す時には、未経験の香りに驚きの声がもれる場面も。
完成したグリーンカレーとヤムウンセンは全員で試食しました。久保田さんは「カレーの材料は好きなものを入れて。今回はサトイモとハクサイを使って、尾花沢風アレンジにした」と話していました。
